Le samedi 20 décembre

de 10 h à 18 h

 

 

 

j'organise un cours de cuisine gratuit sur le foie gras

        et démonstration de cuisine autour de la truffe,

     dans mon restaurant,en la présence du producteur de

     truffes.

 

 

 

      Découvrez également le même jour :

 

    * la vente de truffes pour vos fêtes à prix exceptionnel,

    * la vente de foie gras en lobe frais

      pour réaliser vous-même vos foies gras,

    * la vente de saumon fumé maison,ainsi que

    * la vente de petits fours autour de la truffe.

 

 

 

 

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Le 31 décembre 2014,

Soirée de la Saint -Sylvestre

(menu 150.00 euros tout compris)

 

 

Palet de foie gras de canard en compression d’aiguillette,

l’idée d’un canard à l’orange, brioche graton.

  

Paella catalane en feuilles de calamar « interprétation de mon MOF 2014 ». 

 

Ormeaux en persillade sur une royale de persil, buisson de choucroute frit.

 

Saint – Jacques maraîchère au caviar d’Aquitaine, roulé de pommes de terre.

 

Tronçon de sole et homard façon cardinale.

 

Viennoise de pigeon sur une polenta au cœur coulant, pétale de chou.

 

Epaule de lièvre à la royale, flan aux cèpes, purée truffée en écaille de topinambours.

 

Pomponettes vapeur à la noix de coco.

 

Miroir Sacher à la mandarine. 

 

 

 

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 Offre exceptionnelle

 

Jusqu'au 31 décembre, 

 Tous les midis,

du mardi au vendredi,

Le menu du jour (entrée, plat, dessert) 

est à 18 € 

 

 La carte reste disponible pendant l'offre.